Le blé

Le blé, tout le monde en a déjà entendue parlé mais qui sait vraiment ce que c'est ?

Tout d'abord il faut savoir qu'il existe deux types de blé : le blé tendre et le blé dur. Le blé tendre est le plus répendue.

Le blé dur du mot latin triticum turgidum ssp durum est surtout cultivé dans les zones chaudes et sèches (sud de l'Europe). Le blé dur est très riche en gluten. Il est utilisé pour produire les semoules et les pâtes alimentaires.

Le blé tendre du nom latin triticum oestivum, est le blé le plus répandu. Il est davantage cultivé dans les hautes latitudes ( la France, le Canada, en Ukraine). Il est cultivé pour faire de la farine panifable utilisée pour le pain.

Ici le shéma d'un grain de blé.

A gauche du blé tendre à droite du blé dur.

 

Le blé est semé en Octobre et en Novembre. Il est par la suite récolté en juillet.

Ici une moissonneuse batteuse pour faire la moisson.

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